02/06/2006

la tangia de marrakech

Ingrédients :

  • 1 Kg de viande de bœuf
  • 1 petite cuillière de cumin
  • Safran poil si non safran commercial, 
  • "Semen" beurre battu au sel,
  • 2 Gousses d'ails,
  • 1 grand verre d'eau,
  • Citron confit
  • Le sel selon le goût

au MAROC , en general, la cuisine est faite par les femmes, mais l'exception, c'est la tangia

préparée et envoyée au four par les hommes

Préparation :

Mettez l'ensemble des ingrédients dans la Tangia (plat marocain en terre cuite) et porter sur un feu très doux
Durée de la cuisson environ 60 mn

17:39 Écrit par Suzette Alanis | Lien permanent | Commentaires (757) |  Facebook |