13/04/2006

tajine poulet citron

Ingrédients :

1 poulet jaune coupé en morceaux
1 citron confit
5 gousses d'ail
500 g d'olives vertes
1 cuiller à soupe de curcuma (ou de mélange de 4 épices pour tajine)
2 cuillers à soupe d'huile d'argan (ou à défaut d'huile d'olive)
1 bouquet de coriandre
1/2 verre d'eau
sel, poivre.
1 tajine

Préparation :

Saler et poivrer les morceaux de poulet. Les faire revenir dans l'huile d'argan avec les gousses d'ail en chemises et les épices.

Ajouter les olives, le citron confit en morceaux, la coriandre hachée, l'eau. Porter à ébullition puis enfourner dans le tajine la préparation pendant 1h30 environ (Thermostat 6).

Servir brûlant.

09:29 Écrit par Suzette Alanis | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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